松桂“菜刀王”

□　林 ?！?段 濤 　文／圖

叮叮當當、叮叮當當……陣陣有節奏的鐵器敲擊聲在松桂鄉“鐵業社”回響。1959年建立的“鐵業社”位于鶴慶縣松桂鎮老街最南瑞，是一座土木結構的舊式小院，還有三位師傅仍然在這里進行生產，一進門的第一間工棚就是“菜刀王”李兆偉的工棚。

說起松桂的“菜刀王”李兆偉，還得從他的父親李延昌講起。李延昌生于1936年，鶴慶縣草海鎮柳綠河村人。當時，村中有一位世家傳習以打鐵為生的李鳳嗚老師傅,到李鳳嗚這一代因家里兒子都不愿意學習祖上傳下來的打鐵技術，眼看這一世習手藝就要失傳，他看到村中的李延昌無事可做，為人又真誠、謙和，就有意將這門打鐵技術傳給李延昌。從此師徒二人就以打鐵為生，在鶴慶的辛屯、金墩、黃坪、朵美一帶走村串巷，替當地群眾打制鐵木農具。松桂是茶馬古道上的重要驛站，歷來商賈云集，熱鬧非凡，馬掌馬釘和鋤頭、釘耙、鐮刀、菜刀等鐵木農具需求量大，李延昌和李鳳嗚兩師徒來到松桂古鎮，發現在松桂打制鐵木農具生意非常好，于是師徒二人就在松桂租了房，長期在松桂從事打鐵營生。1959年，政府實施手工業聯社，手藝人全部集中開辦聯合社，李延昌和李鳳嗚被當時的松桂鄉聯合進了鄉辦“鐵業社”，李延昌被選為了社長，一干就是幾十年。

出生于1966年的李兆偉18歲初中畢業后，在父親的安排下進了“松桂鎮鐵業社”跟隨父親做學徒，李兆偉好學、好問，能吃苦，做事認真努力，得到了前輩們的器重，師傅們對他格外看好，也盡心教授。幾年下來，李兆偉就得到了“鐵業社”老一輩手藝人的真傳，也接了父親的班，成了家里的頂梁柱。有了一門手藝在身，日子雖然辛苦些，生活過得也算安穩、自在，結婚、生子，平凡中日子就這樣一天天過去。而在平凡的日子里，李兆偉對菜刀打制特別感興趣，就對傳統的菜刀生產工藝進行了一些改進，這一改進不知不覺中讓他的菜刀特別好賣，這又引起了李兆偉的更大興趣。他深入市場，了解行情，認真分析顧客反饋的意見，在傳統菜刀制作工藝的基礎上，不斷地加以改進創新，從選料、造型上入手，在鍛打、淬火工藝上下功夫，經過不斷的琢磨，終于探索出了獨具個人特色的菜刀打制工藝，被他自譽為“燕剪柳”菜刀，形成了具有個人特色的一個品牌。由于“燕剪柳”菜刀重量輕、造型美、經久耐用，深受附近群眾喜愛。

隨著社會發展，鐮刀、斧頭、梨頭、砍柴刀、鋤頭等傳統鐵農具需求量急劇減少，李兆偉所從事的這一行業受到沖擊，市場萎縮，產品滯銷，“鐵業社”熱鬧的廠房一下子冷清了許多，行業處境面臨巨大困難，同行們紛紛關門停業改做它行，另謀生路。面對如此困局，李兆偉選擇了堅守，他說他離不開自己熟悉的這個行當，覺得只要發揮自己的特長，憑自己在鐵器制作方面的一身硬功夫，一定能走出一條適合自己的發展之路。

于是，李兆偉舉家遷到了松桂，專注于傳統松桂菜刀的制作，兒子也跟隨父親在松桂廠子里進行生產制作。家和萬事興，得到妻子、兒子的支持，全家人一起努力，一年能生產2000多把菜刀，妻子在麗江古城開起了菜刀專營店，女兒在昆明開設了微店。

執著和努力讓李兆偉一家收獲了屬于自己的幸福和事業，也造就了一個品牌的誕生。他們制作的菜刀現已經成功注冊了“燕剪柳”商標，也迎來了新的商機，近年來他們的燕剪柳菜刀銷路一直看好，供不應求，菜刀遠銷昆明、大理、麗江、保山、香格里拉等地，深受用戶的喜愛，被當地人們贊譽為“菜刀王”。